【命をいただく料理人】エゾシカを特別な料理に 狩猟から料理提供まで「おいしさ」を追求

農作物を食い荒らし、「害獣」と呼ばれているエゾシカを特別な一皿に仕立てる料理人が十勝の豊頃町にいます。始まりは、森で野生のエゾシカを仕留めるところからー。その取り組みに密着しました。（2022年10月19日放送）
#エゾシカ #狩猟 #料理 #豊頃 #北海道 #ＳＴＶ

[@sandcerju]

街中にときたま出てくるシカも貴重な命として頂けないものか。

[@1136845792402]

「元々がタダ（≒害獣）なのだから、もっともっと安く提供してよ！！」と言うのも分かるが、
もし、害獣エゾシカを格安で販売すると、企業として成り立っている北海道の「酪農業（や養鶏業）」が壊滅的なダメージを被る事になる。
それは、それで重大な問題になります。

[@あの素敵な土曜日のように]

ヒンナヒンナ

[@XkqvjG]

たけええええ

[@fullmegane8839]

値段が高いとそれ相応の価値を求めてしまう。安くしないと普及は難しいと思う。

[@ジョンスミス-g8b]

世界で一番美味しくエゾシカを食べられる場所としてみるとむしろ安いのでは？

[@fullmegane8839]

世界で一番？

[@ジョンスミス-g8b]

@@fullmegane8839 北海道以外でエゾシカ食べられますぁ？

[@kingdomofoceanv]

牛丼で十分だ

[@AXEROAD-i2i]

害獣を駆除しながら食べるの

[@アグニ会]

家畜肉とは違う風味がして、美味しいですよ。